将干酵母3克,水150克,红糖20克放入主锅,设置时间30秒温度37度速度1混合
加入其他所有材料,30秒速度3逐渐加到6混合
揉面3分钟
整形搓成条状,切成如图剂子,
蒸锅组抹油或者垫上硅胶纸或者硅胶垫。放入整形好的馒头剂子。
温暖处发酵1.5倍大,轻按馒头剂子表面缓慢回弹。
主锅放入400克水,放上装有发酵好的馒头剂子的两层蒸锅,设置25分钟温度最高V速度反转小勺。
香甜的红枣红糖馒头出锅。