夏日🍋柠檬酱～低卡版

作者： 清汤_挂面

妈呀，这个味道太上头了，太好吃了…… 这款方子我用了代糖，黄油的量也调到很低的量，糖量和黄油量几乎降了一倍，但丝毫不影响味道，好吃好吃！ 如果大家用白糖也可以哦，我的白糖量大家就不要减糖了，做出来酸甜刚好，如果喜甜加糖就行，但不要减糖啦！所以这款健康了，讲真柠檬酱真的超好吃～ 做出来200g小瓶子一瓶的量～ 爱乐甜的这个代糖，1g相当于6个白糖，所以如果大家用白糖就用50g-60g

用料

• 柠檬 2个
• 鸡蛋 2个
• 黄油 45克
• 代糖 10g

夏日🍋柠檬酱～低卡版的做法步骤

步骤 1

两个柠檬用食盐搓洗干净表皮

步骤 2

把其中一个柠檬的表皮搓下来，尽量不要把白色内瓤刮下来，会苦涩！当然如果怕麻烦或者怕表皮有农药残留就省略这一步，不加柠檬皮屑！

步骤 3

两颗柠檬全部挤出汁

步骤 4

加入爱乐甜10g，这个糖量做出来酸酸甜甜刚好，不喜酸的小伙伴多加一些糖！加入两颗鸡蛋 ，白糖的话用50g-60g

步骤 5

最后加入45g的黄油搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

接下来这一步最为重要！ 第一种方法：直接开火小火煮，这个方法需要快速搅拌，给蛋糊降温，以至于不会变成蛋花～（其实很简单哦大概3-5分钟就粘稠了） 第二种方法：隔热水加入蛋糊直到糊化！适合害怕变成蛋花的小伙伴！ 我推荐第一种，只要不停划圈搅拌，小火不会有问题的，做过很多次冰淇淋，从来没有煮出蛋花～而且很快

步骤 7

大概3-5分钟粘稠关火，关火后继续搅拌一会散热

步骤 8

因为加了柠檬皮屑所以需要过滤一下

步骤 9

这个味道太上头了，真的超好吃～

步骤 10

加吐司绝了～

菜谱创建时间：2020-06-17 15:52:45