夏日特选之日式梅子腌番茄

作者： mini_wjh

这款梅子腌番茄冰镇后特别好吃，是夏日解暑的首选。番茄选用樱桃小番茄或者普通的大番茄切块都可以。梅子我用的是自己腌制了三年的紫苏梅，没有的话普通话梅就可以。

用料

• 小番茄 半斤
• 梅子/话梅 2个/4个
• 梅子汁/蜂蜜 1大勺

夏日特选之日式梅子腌番茄的做法步骤

步骤 1

小番茄清洗干净划十字花刀

步骤 2

放入开水中浸泡一会，浸泡好后的番茄很容易去皮。

步骤 3

轻轻撕掉番茄外面的皮

步骤 4

这是我腌制了三年的紫苏青梅，颜色 已经变成很黑色，梅子的味道特别浓郁。如果没有，用普通的九制话梅或者酸乌梅再加一勺的蜂蜜就好了。

步骤 5

我用了两颗的梅子和一点梅子汁

步骤 6

把梅子和梅子汁和番茄一直腌制，天热了放冰箱，最好是腌隔夜。

步骤 7

冰镇过的梅子腌番茄特别的酸甜可口。连里面的汤汁都可以一起吃掉。

菜谱创建时间：2020-06-17 15:40:53