传统中式小零食-棋子

作者： YY的美食日记

有没有小伙伴们和我一样小时候经常吃棋子的，香酥可口，一口接一口的根本停不下来，经常自己不知不觉就能吃大半袋子，好几年没吃过也没见过了，最近突然想起来这种以前常吃的小零食了，可是附近又没有卖的，那怎么办呢，机智勤劳的我决定自己动手丰衣足食！经过实验我终于又吃到记忆中的味道了！ 棋子有甜有咸，不过我一直都只吃咸的，不喜欢吃甜的，喜欢吃甜的可以用40到60克糖代替盐

用料

• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 盐 14克
• 水 130克
• 玉米油 适量（炸制时使用）

传统中式小零食-棋子的做法步骤

步骤 1

面粉和盐称好放入盆中搅匀

步骤 2

加入鸡蛋和水，揉成面团

步骤 3

醒面半小时

步骤 4

面团和案板上撒上干面粉防粘，面团擀成0.5公分左右的面片

步骤 5

擀好的面片切成小块，撒少量干面粉防止粘粘

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步骤 6

步骤 6

锅中倒油烧热，将棋子块放入油炸

步骤 7

大约两分钟左右，棋子块变色后捞出

步骤 8

可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-06-17 14:59:14