自制手工碱水面

作者： 小冉与多仔

到国外以后以后再也没有吃到过我大重庆的碱水面，因为不知到哪里可以买碱面或者碱水，突然一天看见油管上用食用小苏打制碱面，果断尝试一下，吃到了家乡的味道。如果你也喜欢，可以尝试一下

用料

• 高筋面粉 200克
• 碱面 1小勺
• 水 水净重大概60g左右（前150g包含了容器重量）
• 实验 一小勺
• 压面机 一台

自制手工碱水面的做法步骤

步骤 1

压面机就是用的marcato atlas 150， 最便宜那款～ 也是最经典的那一款。 把材料准备好以后，轻轻揉一下面，不需要使劲揉，放入压面机从0档开始慢慢压面，然后再换到面条那一面，非常简单～

步骤 2

做出来的面条根根分明，吃不完的可以放进保鲜盒存入冰箱～

菜谱创建时间：2020-06-16 22:15:38