蝴蝶结馒头

作者： 李沣

用料

• 中筋面粉 250克
• 水 120克
• 食用油 5克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 糖 5克

蝴蝶结馒头的做法步骤

步骤 1

cookidoo引导模式揉面

步骤 2

分割成30g左右的小面团，并盖上布保湿

步骤 3

取一个面团，压扁

步骤 4

擀成5mm厚的圆面片

步骤 5

用刮板切割成涂上的样子

步骤 6

左面中间的一片翻过来

步骤 7

上下两片合拢

步骤 8

把刚才翻过去的一片再翻过来

步骤 9

同理把右面的面片整形

步骤 10

最下面的小长条面片翻上去

步骤 11

尾部向后卷，收到下面

步骤 12

把其他的面团都整形好后，放到蒸锅组里

步骤 13

发酵30-60分钟后，主锅里放600g水，25分钟/V/小勺

步骤 14

出锅

菜谱创建时间：2020-06-16 19:58:06