夏日冰冰凉凉家庭版四果汤

作者： 擅长等待

用料

• 仙草粉 50克
• 阿达子/芋圆 适量
• 寒天波波 适量
• 金煌芒 1个
• 小芋头 3个

夏日冰冰凉凉家庭版四果汤的做法步骤

步骤 1

取50g仙草粉加入150ml的水 搅拌直到完全溶解 调成浆(最好再过滤一下残渣)。

步骤 2

‌锅中加入950ml的水烧开后 再倒入调好的仙草浆 不断搅拌搅拌搅拌(搅拌非常重要！小心糊锅) 直到水再次翻滚沸腾为止，此时仙草液是粘稠的，关火冷却1-2小时后就会凝固结块。

步骤 3

‌冷却1-2小时后刀子/铁勺划成小块 加适量蜂蜜、15g糖(可不放糖，全放蜂蜜也行)、适量凉白开淹没仙草，放入冰箱冷藏。

步骤 4

(一定要带好手套！！再处理芋头，有些人碰芋头的皮、汁液会发痒，比如我……)将小芋头去皮切片，加水淹没小芋头，高压锅上气后再煮10分钟。此时芋头已经软了，沥去水分，用勺子压成泥，同时加入炼奶搅拌。自制芋泥完成，放入冰箱冷藏。

步骤 5

锅中放适量水，水开加入彩色阿达子，沸腾翻滚2-3分钟，阿达子变大且浮在水面，捞出，用凉水(冰水更佳)多次浸泡冲洗(这样阿达子会更加Q弹)。

步骤 6

芒果切成丁

步骤 7

加入仙草蜜、芒果、寒天波波、芋泥、彩色阿达子！完成！

步骤 8

自制红薯芋圆(红薯蒸熟+木薯淀粉揉成面团) qq软软的 爱了！

步骤 9

酸奶中加芋圆和芋泥也超级好吃！！！

夏日冰冰凉凉家庭版四果汤的小贴士

煮仙草过程不加糖的话最终的仙草冻是微苦，喜欢吃甜的可以煮的过程中适量加糖～(其实最终再加蜂蜜水就很好吃啦)

菜谱创建时间：2020-06-16 12:51:28