我买的腐竹是这样的，需要切成小段，提前半天泡水，每次用这些。
煮花生，我用的这种山东的大花生，煮着吃好吃，放入8-10粒花椒，1个大料，两片姜，葱段，一个干辣椒，煮熟，煮好之后再放盐，味道足够。花生的软硬程度自己掌握哈。
黄瓜胡萝卜切成这样的条，再改成1CM左右的块。
腐竹泡好以后焯水，3分钟左右就能好，水里放点花椒，腐竹本身有股味道，煮熟凉拌会少很多。
将煮好的腐竹，花生，黄瓜，胡萝卜放在一起，倒入生抽，少量盐，香油，醋，芝麻拌匀。 一盘夏季凉菜就做好了。