花甲肉洗净沥干备用； 蒜瓣切蓉； 葱切段
热锅下凉油，转小火，下桂林辣酱，炒出红油，倒入蒜蓉和葱白，翻炒几下，再倒入鸡精，白糖，胡椒粉，翻炒至白糖炒化
转大火，倒入50ml左右的啤酒，翻炒几下后，接着倒入花甲肉
翻炒大约两三分钟后，汁水收的差不多就可以撒进葱花，翻炒几下即可出锅装盘。