小美版日式芋泥包

作者： 蓝胖子zc

用料

• 高筋面粉 500克
• 奶粉 20克
• 盐 6克
• 细砂糖 50克
• 炼乳 15克
• 酵母 5克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 330克
• 黄油 30克
• 芋泥材料
• 荔浦芋头 500g
• 黄油 20克
• 椰浆 50克
• 糖 75克

小美版日式芋泥包的做法步骤

步骤 1

将所有材料除黄油外放入小美 揉面模式2分钟

步骤 2

然后放入黄油揉面模式8分钟 揉出半透明薄膜

步骤 3

将面团取出放入碗中发酵

步骤 4

同时将芋头蒸熟 和黄油椰浆一起放入小美 设置20分钟 100度 速度2 之后取出晾凉 分成40g一个

步骤 5

面团发酵至2.5倍大（我用烤箱发酵功能 大概28度 40分钟）

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步骤 6

步骤 6

取出排气 揉圆 分成65g一个 盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

取一个松弛好的面团拍扁擀开

步骤 8

放入40g的芋泥 收口捏紧

步骤 9

将包好的面团放入烤盘 温度32度 发酵30分钟左右

步骤 10

将发酵好的面团取出 上面喷适量水 放上芝麻装饰放一张油纸 压上烤盘

步骤 11

将面包放入预热好的烤箱 175度烤15分钟（根据自家烤箱温度调节）

步骤 12

香喷喷的芋泥包就做好啦～

小美版日式芋泥包的小贴士

这个配方大概有18个芋泥包 常温可放置两三天 吃不完就冰箱冷冻 可保存一个月 吃之前拿出来解冻 放入烤箱烤几分钟就一样了

菜谱创建时间：2020-06-15 17:45:00