一滴水不放的红烧肉入口即化，肥而不腻❗

作者： 我是柠檬哟

谁说夏天不能吃红烧肉的，喜欢吃的不分季节，今天给大家分享的这款红烧肉做法，直接秒杀上海姥姥家，胶质满满，入口即化，肥而不腻，⚠天呐，人间美味！

用料

• 五花肉 3斤
• 八角 2个
• 干辣椒 5个
• 香叶 2片
• 姜 5片
• 花椒 少许
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 少许
• 耗油 2勺
• 大葱 1根

一滴水不放的红烧肉入口即化，肥而不腻❗的做法步骤

步骤 1

❶五花肉切块，烧热锅不放油，直接放入五花肉，中小火炒出油，肉呈微微金黄➕花椒➕八角➕干辣椒，继续炒，炒出香味放入葱姜。

步骤 2

❷继续炒到金黄放入冰糖，炒化之后➕3勺生抽➕3勺老抽➕2勺蚝油，炒至上色后加入没过肉的黄酒，煮开。

步骤 3

❸放入2片香叶，盖盖子小火炖2小时左右。

步骤 4

💚盐是中途一小时左右放，不可以提前放哦❗

菜谱创建时间：2020-06-15 17:39:03