先把蛋打散倒入饭里，拌匀。把蛋拌在米饭里炒出来颗粒分明，个人更喜欢这种口感。
加入两勺生抽，我还滴了几滴蚝油。蚝油看个人喜好加。拌匀，这样比炒的时候再放调料上色更均匀。
半个红椒切块，火腿肠切丁，小葱切段，这样的组合感觉炒出来会更好看。
热锅，为了防止爆油我在油里直接撒了点盐，所以待会也不调味了。个人炒饭喜欢把火腿先炒的比较干，感觉会更好吃。所以先放入火腿，炒到干湿度自己觉得差不多了再下红椒翻炒几下。
然后把拌好的米饭倒入，翻炒大概一分钟，把葱段扔进去再炒几下就可以盛出来啦！是不是很好看！