黄豆焖猪蹄～高压锅版（超级下饭菜）

作者： _涐芯软_

用料

• 猪蹄 一个
• 干黄豆 100克
• 八角 1个
• 桂皮 少许
• 香叶 3～4片
• 花椒 一小撮
• 干辣椒 两个
• 小葱 2根
• 老姜 一块
• 生抽 两勺（汤勺）
• 老抽 一勺（汤勺）
• 黄酒 250克
• 冰糖 10克
• 胡椒粉 一小勺（调料勺）
• 鸡精 一小勺（一小勺）

黄豆焖猪蹄～高压锅版（超级下饭菜）的做法步骤

步骤 1

准备好食材，黄豆提前泡发好，猪脚斩块洗净。

步骤 2

锅中加水，把洗净的猪脚冷水下锅，放几片姜片和少许料酒去腥，煮开撇去浮沫后捞出，用冷水冲洗干净。

步骤 3

然后把焯过水的猪蹄和泡发好的黄豆放入高压锅中，接着放入所有食材（除了鸡精以外），高压锅煮上气后转中火再煮5分钟左右后关火。

步骤 4

待高压锅泄气后，把香叶、桂皮、八角，葱结夹出扔了，接着把所有的东西重新倒回炒锅中，大火收汁煮至汤汁浓稠，最后撒入少许鸡精和葱花，出锅装盘即可。

步骤 5

瞧这色泽是不是很诱人呀！猪蹄QQ的，黄豆糯糯的，超级下饭哦！大家赶紧动手做起来吧！

黄豆焖猪蹄～高压锅版（超级下饭菜）的小贴士

我菜谱里没加盐是因为生抽和老抽本身就有咸味，所以我就没加盐了，按我这菜谱咸味刚刚好，如果口味比较重的可以依个人口味适度加点盐。

菜谱创建时间：2020-06-15 15:28:02