一斤去掉了脚指甲的鸡爪😁
剁成小块
锅里倒入适量水,料酒,姜片,倒入鸡爪大火烧开,烧开以后再煮15分
煮好以后捞出来浸在凉水里,如果有冰水更好,这一步会让鸡爪吃起来更爽脆。反复浸凉水,让鸡爪快速变凉!
准备适量蒜,姜片,柠檬或者青柠,我这次用的柠檬
把小米辣,青柠,姜片,蒜,一勺糖,鸡爪一起放进容器里,倒入生抽和醋1:1的量泡起来,大约没过鸡爪就可以了!放入冰箱三个小时以后就可以吃了!
1.我喜欢用康乐醋来泡鸡爪,可以去某宝或者超市买的到,生抽,康乐醋,陈醋比例差不多为3:2:1