消暑清热奶香十足——绿豆饼

作者： 赵小萌

Please help me do it by myself 💪 ——Maria Montessori 👵🏻 传统消暑小食，奶香十足，甜而不腻。 没有绿豆糕模具，圣诞模具来凑吧🤪

用料

• ⬇️食材：
• 去皮绿豆 300克
• 黄油 70克
• 白砂糖 80g
• ⬇️工具
• 刮刀
• 高压锅
• 不粘锅

消暑清热奶香十足——绿豆饼的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆提前泡上3-5小时，淘几次滤干净。

步骤 2

隔水放入高压锅里蒸，我用的是韩国枫年的，水沸腾后加阀压5分钟。大家按照自己高压锅脾气来。

步骤 3

放凉后装入保鲜袋用擀面杖碾碎，转移到不粘锅，开小火加热加入白糖、黄油，翻拌均匀。因为是蒸的，豆沙馅里没有很多水分，翻拌均匀就行了。

步骤 4

继续翻拌至黏稠像橡皮泥的手感时候可以关火。

步骤 5

放凉至不烫手，拿出喜欢的模具，造吧🤪

步骤 6

尽快食用🥰

消暑清热奶香十足——绿豆饼的小贴士

烹饪难度：🎃🎃🎃 烹饪时间：60分钟+ TIPS： 1⃣️嗜甜可以多加糖，我日常的比例是100克面粉20-30克糖 2⃣️黄油也可以换成玉米油，或者一半黄油一半玉米油。 3⃣️绿豆高压锅压好后，依照个人口感用擀面杖碾碎绿豆沙。我个人喜欢有点口感，所以没碾太碎。

菜谱创建时间：2020-06-15 14:29:26