冷冻鳗鱼连同包装，放自来水中浸泡退冰10分钟
面包片切丁，倒入1勺橄榄油拌匀，烤箱180度上下火烤8分钟烤到干脆。
生菜洗净控干水分，掰成小片铺在沙拉碗底
解冻好的鳗鱼切小块，微波炉中高火加热3分钟（因为脂肪会崩，最好扣个盖子）。
沙拉碗放面包干，再放鳗鱼，因为鳗鱼本身自带浓郁的味道，直接拌一起就很好吃。
或者依据个人口味，挤上沙拉酱或别的喜欢的酱汁，拌匀即可。