卤鸡爪

作者： ZGLing

周末尝试新菜式

用料

• 鸡爪 10只
• 糖 50克
• 大蒜 5瓣
• 香叶 8片
• 八角 8个
• 姜 8片
• 干辣椒 3个
• 酱油 8勺
• 花椒 10粒

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚去指甲，切断洗干净

步骤 2

准备自己需要的配料，配料最好用滤网装着，这样吃的时候会方便很多，不用一边吃一边挑配料）

步骤 3

冷水加姜片下锅，煮沸捞起过冷水。

步骤 4

鸡蛋煮熟剥壳，鸡蛋可以弄个小裂缝，这样会更容易入味

步骤 5

锅内放油炒香香料，取出备用。

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步骤 6

步骤 6

白糖下锅融化，炒出糖色，加入炒好的香料，加酱油，加水，水开之后下鸡爪。

步骤 7

鸡爪煮了20分钟之后把剥好的鸡蛋放入锅中，继续卤，（为了颜色更加均匀可以用铲子翻转一两次）卤到卤水变稠就可以起锅啦！

步骤 8

成品！

步骤 9

去掉了料渣以后的成品

菜谱创建时间：2020-06-14 13:28:48