米饭电饭煲烧好保温。然后做蛋皮。鸡蛋打散，加蒸鱼豉油和盐，继续打匀，做厚蛋烧的小锅锅加热后放适量油，中火，油热倒入蛋液，不要动，等待凝固。做成蛋皮。
用硅胶刀小心的盛出切丝。
切丝，蛋皮完工。
准备适量蔬菜丝。
速冻拿出鳗鲡堂蒲烧鳗鱼段，微波炉解冻后铺在锡纸上，烤箱预热230度。说明上烤3分钟，但是我烤了5分钟。感觉更好吃😋
烤完后，锡纸一起拿到砧板上，切段。
碗里盛米饭，装蛋皮和蔬菜。
用硅胶铲小心的把鳗鱼装入碗里。
撒上少许芝麻和海苔碎，完工啦！来吃！
鳗丽堂的鳗鱼段，是真的惊艳到我了！香甜软糯的鳗鱼饭，绝对秒杀日料餐厅的鳗鱼饭！
鳗鱼是非常软糯的食物，烤好后，一定要小心的用硅胶铲盛出。