清爽苦瓜汤

作者： 新地家Mia

跟婆婆学的夏季败火汤，清凉又美味。苦瓜虽苦，可吃习惯了就会上瘾呢~

用料

• 苦瓜
• 五花肉或牛肉
• 枸杞
• 料酒
• 生抽
• 淀粉
• 白糖
• 盐

清爽苦瓜汤的做法步骤

步骤 1

肉切成片，用生粉、生抽、料酒来腌一会。

步骤 2

锅里水烧开，放进肉片滚煮。

步骤 3

苦瓜剖开挖赶紧瓤，切小块。肉片熟后，放进苦瓜。

步骤 4

苦瓜变的略微透明就算熟，不要煮太久，影响口感。

步骤 5

出锅前放盐和一小勺糖。

清爽苦瓜汤的小贴士

糖可以中和苦味，但不要放太多，影响风味。

菜谱创建时间：2012-06-26 20:15:58