色拉油和牛奶混合用手动打蛋器搅打至乳化，无油花即可。筛入低筋面粉Z字形拌匀，再打入两个蛋黄Z字形拌匀做成蛋黄糊。
另取一个无水无油的盆，加入蛋清、白砂糖、盐和柠檬汁，用电动打蛋器打发到湿性发泡，取出打蛋器有弯钩即可。 PS：因白糖量较小，可一次性加入。
取1/3打发蛋白，加入到蛋黄糊中，翻版均匀，将翻版均匀的面糊全部倒入到蛋白盆中，再次翻版均匀。
倒入蛋糕杯中，用力礅出气泡同时将表面礅平整
烤箱预热，上火160度，下火140度，烤18分钟（插入牙签无面糊说明蛋糕已经烤熟），取出晾。中间可加入打发的淡奶油，表面晒入糖粉装饰。