首先把白菜，千张，胡萝卜木耳，黄瓜切成丝，（这一个步骤中配菜你们随意，喜欢什么加什么，比如我偶尔还会放金针菇，菠菜之类的）粉皮切成条（你也可以换成粉丝）
千张要焯水，木耳切成丝之后也要焯水，之后过凉水，然后把所有切成丝的材料放到盆里，方便搅拌。葱和香菜蒜切沫一起放到盆里。
炸料油，锅里倒油，小火放大葱段花椒大料，炸出料油，花椒大料变黑，葱变焦黄捞出弃之，料油凉了之后直接倒切好的材料盆里，锅里留底油，放姜末干辣椒段炒香，然后放肉丝放老抽生抽水淀粉勾芡，炒好的肉沫也一起放到拌菜的盆里，然后加海鲜酱油，耗油，香油，醋，糖，盐，（你也可以加辣椒油）拌匀。就是一道超好吃家常拌菜。