公主家👸特色秘制红烧肉

作者： 仙女在人间渡劫

我家先生和我家公主👸最爱的菜 八十岁的老人吃也没问题 肥肉的口感犹如果冻 瘦肉即不硬也不会柴

用料

• 五花肉 一斤
• 冰糖 10颗
• 料酒 3勺
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 生抽 一大汤勺
• 老抽 半茶勺（也可不放）
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 葱 3段
• 红色腐乳 1块
• 啤酒 半瓶
• 开水 盖过肉在多一点

公主家👸特色秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

一定选择排酸的五花肉，泡下血水。凉水下锅焯水，姜片、葱段、大蒜、料酒。加入。撇去浮沫，捞出洗净控干。

步骤 2

倒入碗底那么大点油量就够，加入冰糖炒出焦糖色。注意不要炒过。否则肉会苦。加入备好的肉翻炒。加入：料酒、八角、香叶、桂皮、大蒜。d翻炒

步骤 3

倒入生抽或海鲜酱油一大勺，老抽半茶勺，喝粥的小勺子🥄炒加入一块腐乳。不用加盐咸淡正好。如口味重可加一点点。

步骤 4

炖40分钟收汁即可。

菜谱创建时间：2020-06-13 18:29:36