泰式凍鮑魚😋

作者： SaSa Lau

喜歡吃泰式的，可以试一讨，簡單又惹味，食过番尋味😋

用料

• 鲍鱼 6只
• 糖 1湯匙
• 香茅 2根（拍扁及切碎）
• 南薑 2片
• 泰國檸檬葉 4 片 （切絲）
• 蒜頭 3～4瓣
• 青檸 1~2個
• 魚露 1 湯匙
• 芫茜 2 棵 （切碎）
• 史雲生清雞湯 1 公升

泰式凍鮑魚😋的做法步骤

步骤 1

史雲生雞湯，香芧，南薑及檸檬葉煮滚後，轉小火煮5分鐘至香味滲出

步骤 2

熄火，下蒜蓉，魚露，青檸汁,辣椒,糖，莞茜碎，攪勻後,試味放凉，備用

步骤 3

鮑魚刷洗乾淨,燒一鍋水滾後,加入鮑魚3,4分鐘 (似乎鮑魚大小)，煮熟撈起

步骤 4

鮑魚去殼去內臟，用刀鎅花

步骤 5

鲍魚放入醬汁內，放於雪櫃冷卻3,4小時.便可享用(過野更佳)

步骤 6

完成喇，超美味😋

泰式凍鮑魚😋的小贴士

如喜歡吃辣的，可自行加辣椒碎，更惹味😋 鮑魚放進冰水冷卻，可以令鮑魚更彈牙。  -         鮑魚鎅花可以醃得更入味。 -         醬汁份量最好浸過面。

菜谱创建时间：2020-06-13 16:09:23