粉色米酒

作者： p桃妈妈

做菜随意，新手谨慎参考

用料

• 糯米 500克（约做一瓶酒）
• 桑椹干 四五粒
• 酒曲 一小粒（苏州蜜蜂牌，安琪儿甜酒曲都可）

粉色米酒的做法步骤

步骤 1

糯米泡半天以上，上锅蒸熟 ，凉到三十几度，放入容器，加少许凉开水拌开，撒上酒曲粉，放入桑椹干， 拌匀。盖盖发酵一天以上，再加一大碗凉开水继续发酵。

步骤 2

发酵三四天左右，过滤出酒液，上锅蒸三五分钟，延缓米酒发酵，灌瓶。冷却后放冰箱冷藏。剩下酒糟可以蒸鱼。

步骤 3

每次一小杯

菜谱创建时间：2020-06-13 14:30:47