雪菜海兔子

作者： 畅享美食-茅先生

雪菜海兔子！海兔子有点像乌贼鱼，个头比它略小，但口感更鲜嫩！与雪菜一起炒堪称绝配，味道太鲜美了！

用料

• 海兔子 3个(800克左右)
• 雪菜 300克
• 大葱、老姜、蒜头 各适量
• 干辣椒 5个
• 白糖 2克
• 料酒 1勺
• 香葱 5根
• 花生油 30克

雪菜海兔子的做法步骤

步骤 1

海兔子3个800克左右(我买的比较大的，如果小就多买几个)，扒皮去内脏洗净。海兔子有点类似于乌贼鱼，个头比它小，但肉质更鲜嫩！

步骤 2

把海兔子切粗条子

步骤 3

然后用开水焯一下，焯水后凉水冲洗一下。

步骤 4

大葱、老姜切丝，蒜头切片，干辣椒切小圈圈。雪菜我用的是开袋即食的，免洗。

步骤 5

起油锅，先把雪菜炒1分钟后盛入盘中。

步骤 6

锅洗净后再起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒，爆香

步骤 7

接着放入海兔子，快速翻炒1分钟，料酒喷香，再翻炒30秒

步骤 8

接着把刚才炒好的雪菜倒入锅内，加少许白糖，翻炒1分钟左右后再加少许水，烧开后30秒。(雪菜很咸的，根据个人口味添加盐)

步骤 9

最后放入小葱段，快速翻炒几下。要得喽，关火起锅！

步骤 10

美味即成！雪菜海兔子！

菜谱创建时间：2020-06-13 13:46:06