新手酸辣无骨鸡爪

作者： 你的小可心吖

种草很久了，看到各种朋友圈都在卖鸡爪，决定自己试一下。 我本身是有点抵触鸡爪，尤其鸡指甲，自己做的干净卫生，而且分解了鸡爪😄这样吃起来完全没压力。 喜欢你也试试吧，真的超级好吃😋

用料

• 鸡爪 一斤
• 柠檬 1个
• 生抽，蚝油 各1勺
• 料酒，盐 2勺
• 青红小米椒，蒜末 各2个
• 香菜，鸡精，香油 少许
• 陈醋，白糖 1勺

新手酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

买了24块钱的鸡爪，一斤多，清洗干净，可以提前剪掉鸡指甲

步骤 2

冷水入锅，放入几片姜，一勺料酒，煮开15分钟

步骤 3

捞出入凉水洗几次，控干

步骤 4

按照红线位置用刀深划，然后去骨，这是最难最累的步骤，没点耐心可干不了这活

步骤 5

剔完骨的鸡爪加入青红小米椒，香菜，蒜末，蚝油，香油，生抽，柠檬(切片去掉核，否则会苦)料酒，陈醋，盐，白糖，鸡精，清水一碗，搅拌均匀冰箱冷藏腌制一宿口感会更好

步骤 6

腌制一宿的酸辣鸡爪盛盘啦😄你也可以试试

菜谱创建时间：2020-06-13 13:40:11