帕恰狗粽子馒头——北鼎蒸炖锅食谱

作者： 小居派奇

端午节快到啦，怕糯米宝宝吃了不消化的话，做个粽子馒头也是很有节日气氛哒

用料

• 面粉 100克
• 牛奶 52克
• 细砂糖 10克
• 酵母 0.8克
• 椰子油（可不放） 2克
• 可食用竹炭粉 少许
• 栀子绿色粉/菠菜粉 少许
• 栀子黄色粉/南瓜粉 少许

帕恰狗粽子馒头——北鼎蒸炖锅食谱的做法步骤

步骤 1

准备好材料，天气热，面粉和牛奶都可以提前放冰箱冷藏后再用，再适量减点酵母，以延缓发酵

步骤 2

按照牛奶-酵母-糖-面粉的顺序依次放入，搅拌成絮状后倒入油，混合成团

步骤 3

手揉或者机揉成一个光滑的面团
天气炎热，建议尽量使用机器代替手揉，以免面团升温提前发酵

步骤 4

面团分别调色后，取30g一个为主体排气滚圆
绿色面团排气擀平，扣一个水滴状，用压面板压出竖横，刷水贴上

步骤 5

黑色面团排气搓两个长条水滴，贴在两边当作耳朵

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步骤 6

步骤 6

抠两个圆作眼睛，取一点小面团搓成小椭圆贴在中间就完成啦

步骤 7

北鼎蒸炖锅，底下放水到最低水位线，放上蒸架，开酸奶模式，就正好是40度恒温了，盖上盖子，一个完美的温暖湿润环境
发酵大概半个小时（仅作为参考，具体看制作的速度和环境，看状态不看时间）因为酸奶模式最低8小时，所以要稍微注意一下时间喔

步骤 8

发酵好后模式设定为蒸，蒸15分钟，焖两分钟就好啦

帕恰狗粽子馒头——北鼎蒸炖锅食谱的小贴士

配方大概能做4个 放凉后冷冻可保存一个月

菜谱创建时间：2020-06-12 18:31:55