椰蓉吐司

作者： 路橙55

第一次用90克牛奶面团太粘，后来用的80克牛奶好一点！你们可以试试！最重要的是看面粉吸水性！

用料

• 高筋面粉（王后） 250克
• 糖粉 30克
• 牛奶 80克
• 蛋液 75克
• 酵母 5克
• 黄油 25克
• 椰蓉部分
• 椰蓉 50克
• 黄油 25克
• 糖粉 30克
• 蛋液 30克
• 蛋液刷表面 适量

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

这次买了王后的面粉，所以牛奶的量有减少！具体要看面粉的吸收状态！

步骤 2

除黄油和酵母，混合成絮状揉成团，放冰箱冷藏3小时以上！我尝试过冷藏一小时也可以！😂

步骤 3

手工揉手套膜可以看我之前发的，这里不具体写了！

步骤 4

这是椰蓉部分！黄油软化加糖粉混合，再加人蛋液椰蓉，成品没拍！😂

步骤 5

面团没有发酵直接整形！我用的一次发酵！可以节省时间！😂！面团擀成长方形，三分之二的面涂上椰蓉，三分之一处折叠再折叠！

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步骤 6

步骤 6

折成的长方形再三分之一处折叠再折叠！擀长！

步骤 7

一头不切断，切成三股

步骤 8

编个麻花，收尾捏紧！

步骤 9

放入吐司盒，进烤箱发酵！下面放盆温水，30度大概40分钟发酵到8分满！取出刷上蛋液！

步骤 10

烤箱150度，35分钟！自家烤箱自己看着烤哦！烤箱脾气不同，新手还是得看着！😂 烤到上色盖锡纸！

步骤 11

出炉！

步骤 12

可以拉丝的吐司，加上椰蓉，香！

菜谱创建时间：2020-06-12 18:08:57