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日本豆腐金针菇鸡腿煲的做法

日本豆腐金针菇鸡腿煲

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作者: Amedei
Amedei
这个是2个人吃的量,我只用了一个鸡腿,可以再加一个鸡腿 自己琢磨出来的原创菜谱,鸡蛋+菌菇类+鸡肉真的是直冲脑门的鲜,记录一下

用料

日本豆腐金针菇鸡腿煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 日本豆腐裹面粉两面炸到金黄 2. 鸡腿料酒生抽盐调底味,煎好,切小块 3. 按比例调好酱汁 4. 洋葱切细条下锅炒到发软,下蒜末葱末炒出香味 5. 加入金针菇炒软 6. 加入鸡腿块日本豆腐 7. 倒入酱汁和小半碗水,焖10min,收汁出锅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裹好面糊后,小宽油中火炸至金黄,裹了面以后比较吸油,多放一点油不过分,底油可以继续用,炸出来之后就很香了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱炒软,因为后面煮的时间比较短,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金针菇很好熟,还会出一点水,也可能是我洗菜的水没有沥干净

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入酱料鸡蛋豆腐和鸡腿肉,有砂锅的可以转移至砂锅里炖,我懒得再刷一个锅并且懒得倒腾了,直接不粘锅里煮也很好吃,砂锅到最后反而容易糊底。可以加小半碗水,快出锅时依个人口味放盐调味

日本豆腐金针菇鸡腿煲的小贴士

鸡蛋豆腐怎么搞不破:(其实我也破了好多)直接从中间切开塑料皮,一挤就出来了,然后裹粉炸到面衣金黄再翻面。 鸡腿肉我习惯整体煎后切小块,这样皮可以先煎香,分块也比较好分。用比中火小一点的火煎,这次火开大了比较干,汁水都跑走了

菜谱创建时间:2020-06-12 10:16:52
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