快手版土豆番茄牛肉盖饭-第一次做也能成功✌🏻

作者： 無聊的熊貓

昨天煎牛排剩下了一些牛肉，今天再不吃就要过期了。打开冰箱一看，还有一些这星期吃剩下来的边角料蔬菜-土豆，胡萝卜，红椒，番茄，按照理论可以做个番茄牛腩，但是炖肉太费时间了，所以我improvise了一道盖饭😃 第一次做，非常成功，反正一粒米不剩都吃光了。也不需要很多平常做炖肉需要的各种香料，海外党友好，哈哈哈哈

用料

• 胡萝卜🥕 两三根
• 小土豆🥔 三四个
• 红椒 两只
• 番茄🍅 两三个
• 牛肉 300-400g
• 蒜🧄 看喜好啦，我放了两头蒜
• 鲜辣椒/干辣椒🌶️ 喜欢辣就多放咯

快手版土豆番茄牛肉盖饭-第一次做也能成功✌🏻的做法步骤

步骤 1

食材全家福👪。（照片里还缺一个土豆和一头蒜😅）

步骤 2

处理一下牛肉。我买的这个牛肉就是可以直接上锅煎的，所以只要切成小块然后倒入橄榄油抓一抓，保证每一面都雨露均沾🤪这时候不用小气，尽管放油吧，剩余的油等下一起下锅毫不浪费👌放个10-20分钟，这一步就不放图了。空的时候把米放进电饭锅->哔哔哔启动

步骤 3

利用这十几二十分钟，可以处理一下蔬菜们。蒜去皮拍扁了就OK，土豆胡萝卜切块，番茄🍅红椒随便切切。也不是个讲究人，所以西红柿我都不去皮😅😅其实吧，做饭的时候我是很享受这一步的，经常是一边放个电视📺一边切切，很快就搞定了

步骤 4

接下来上平底锅/煎锅，大火，锅热了就把准备好的牛肉以及大蒜全部倒进锅里，翻一翻，煎三分钟足以，盛出来放在一边。图上就是煎好了的样子（大蒜好香啊，没忍住吃一颗嘿嘿

步骤 5

上炒锅，放油，土豆胡萝卜扔进去，放两勺生抽，中火翻炒一下；过那么5678分钟放番茄和红椒，这两个蔬菜时会慢慢出水的，看到锅底有一些汁水的时候就可以开始放糖，辣椒粉，白胡椒，盐，这些随个人口味，如果你想吃辣也可以wai几勺老干妈放进去。今天我加了一点点水，因为只有两个小番茄。水不用放太多，大概边缘能把食材都包裹住就OK👌

步骤 6

我一般就盖着盖子让锅里的食材们尽情翻滚，大概过五分钟就过来看一眼，尝尝味道，淡了加盐不够辣就加辣酱。。这就是你等下要吃的酱汁了，你觉得少点什么都是可以现在放的。

步骤 7

尝一下，如果土豆胡萝卜到达了你喜欢的软硬度，汤汁也很合胃口，那么就把刚才煎好的牛肉大蒜倒进锅里，翻炒，一两分钟的事儿，这一步的目的就是回热一下。

步骤 8

完成✅左边的给男朋友，一层米饭一层肉一层米饭再一层肉这样盖的😅右边的我吃哈哈

步骤 9

原图无滤镜，装盘不太好，显得盖饭汁水不足，实际都在米饭底下😅 希望你也能做成功，快来试试吧！！

快手版土豆番茄牛肉盖饭-第一次做也能成功✌🏻的小贴士

1。偷懒技巧：如果汤汁不多，也可以放一些浓缩番茄。如果这个也没有，可以放点番茄酱兑水😅但是如果你这样做，就不需要放太多糖，因为番茄酱自带甜度 2。步骤6⃣️7⃣️的时候，一定要多尝一下汤汁，边做边放调料，到你喜欢的程度 3。如果水放多了，可以用水淀粉勾芡一下。我一般是放一小块黄油进去，一来方便，二来比较香🤩

菜谱创建时间：2020-06-12 02:33:35