【一起复活节吗🐰】无麸复活节糖霜饼干Gluten-free Easter Cookies

作者： 星月侠

姗姗来迟的复活节配方 我们和德国的朋友在圣诞或是复活节相聚 总喜欢一起烤饼干 然后调一些彩色的糖霜在饼干上画画 总共40个饼干的量 6个黄色鸡蛋 6个带花的白色鸡蛋 8只绿色小鸡蛋配抹茶粉 5只小鸡 5只带金粉的粉红🐰 5只耷拉耳朵的🐰 5只粉红斑点正面的🐰 来自一个德国博主ins@_foodstories_的配方 搭配的复活节蛋糕指路： https://www.xiachufang.com/recipe/104722708/ 原德文英文配方： https://ourfoodstories.com/2020/04/gluten-free-easter-cookies.html/

用料

• 无麸面粉或米粉 250克
• 糖 75克
• 冷黄油 150克
• 鸡蛋（其中一个蛋白用来做糖霜） 2个
• 香草粉 一捏
• 盐 一捏
• 绘图用糖霜： （做过糖霜饼干的可以减少总量）
• 蛋白 2个
• 柠檬汁或者水（可以边做糖霜边调整用量） 2个柠檬的量
• 糖粉 500克

【一起复活节吗🐰】无麸复活节糖霜饼干Gluten-free Easter Cookies的做法步骤

步骤 1

【准备面团】所有粉类放在一个大碗里，混合好后，中间挖出一个小圆坑。一个鸡蛋➕蛋黄拌匀后倒入中间，再加入冰凉的黄油小块。把所有食材揉至光滑，如果很难做到光滑的话，可以加几勺冰凉的水。随后放入冰箱一小时待用

步骤 2

预热烤箱180度。•面板上撒一些面粉后，取部分面团，擀成5mm厚，切割下饼干。把剩余揉回去继续擀，直到切出所有图形（图为上次做圣诞饼干切的图形，上次还做了一些巧克力味的，总之用你喜欢的模具就好了。）•烤15分钟，直到边缘有点呈现棕色的。冷却后就可以从烤盘拿下来，烤下一批。

步骤 3

【糖霜】两个蛋白少量盐混合后，加入糖粉搅拌，如果还是太干就加一点柠檬汁增加风味和湿度，或者加水。先都制作白色较固体糖霜，这些白色糖霜干的比较快，因此最好白色先画，一个接一个的绘制或者动员全家人一起画画～•接着开始一个一个调色，每个颜色先做比较固体的糖霜画轮廓，再加柠檬汁做填充。可以借助工具，也可以每个放一些牙签帮助画画

步骤 4

•白色半固态糖霜：100克基本糖霜。白色鸡蛋的轮廓，粉红色兔子的轮廓尾巴的点，耷拉耳朵兔子的脸耳朵爪子，小鸡的羽毛和眼睛。•白色液体糖霜（剩余白色半固体，加柠檬汁），白色馅料的大鸡蛋

步骤 5

•浅粉色半固体（100克基本糖霜）耷拉耳朵的兔子的耳朵鼻子爪子，金粉兔子的轮廓，和白色蛋上的花。•浅粉色液体（剩余浅粉色半固体，加柠檬汁），金粉兔子的内部和粉色点兔子的内部

步骤 6

•深粉色半固体（100克基本糖霜）粉色兔子的粉红点，耷拉耳朵的兔子的胡子和花上的细节。

步骤 7

•绿色半固体（125克基本糖霜）绿色小鸡蛋的轮廓，白色鸡蛋的叶子根茎•绿色液体（剩余绿色半固体）绿色小鸡蛋的内部，然后撒上抹茶粉

步骤 8

•黄色半固体（125克）：黄色大鸡蛋轮廓，小鸡的嘴和脚，白鸡蛋的点缀•黄色液体（剩余黄色半固体）黄色的小鸡蛋

步骤 9

每个都先用半固体画轮廓，和细节，再用多余的半固态糖霜加柠檬汁变成液态填充。晾干就好了

步骤 10

胡萝卜饼干方法完全一样用半固体橘色和绿色画轮廓，再用液体的橘色填充。搭配的杯子蛋糕见杯子蛋糕菜谱。

菜谱创建时间：2020-06-11 20:49:10