糯米泡2小时,清洗干净备用。
准备好豆沙(可以搓成丸子),红枣洗净去核。
新鲜粽叶一条条洗净。
包粽子,两片两片地包,粽叶剪掉头尾,毛边对毛边裹出一个雪糕筒,头部的叶子要高出很多很多(具体包粽子教程可以去搜哈)。 在裹出的雪糕筒里放一勺糯米,一个豆沙球/2个红枣,再放一勺糯米,然后包包包,包成三角不漏糯米就行了。
然后用绳子扎紧。
包好的粽子放蒸锅里,倒水没过粽子(一定要没过!),蒸2小时,再把粽子从底下翻上来,水不够加水,再蒸2小时(要一次性把粽子蒸熟)
拿一个出来吃吃看全熟了没。
蒸好了。
这是豆沙馅的,粽叶清香加上糯米糯香,混合着豆沙清甜,简直好吃得不得了!北方口味,你们喜欢吗😍
糯米蒸熟后会膨胀的,所以不要纠结糯米是不是放得不够多,包的时候有点瘪瘪的,蒸熟后就饱满成很好看的三角了。