1⃣️土豆切丁,洋葱切片,大蒜拍碎,海鲜菇去根洗净备用。 2将🦐大虾、花蛤、蛏子入锅加水加少许料酒焯熟,另起一锅将土豆煮至半熟备用。 (主要是怕闷的时候土豆焖不熟,所以提前煮一下。)
2⃣️调好酱汁。 👉🏻取一个干净的碗,加少许清水,加2勺盐,2勺生抽,2勺蚝油,1勺老抽、2勺番茄酱、1勺白砂糖、多半勺胡椒粉、1勺花椒油搅拌均匀备用。
3⃣️起锅烧热,倒入比平时炒菜多一些的油,油温5成热左右下入大蒜、洋葱、干辣椒🌶️爆出香味。 . 4⃣️将土豆和海鲜菇倒入锅中,翻炒至海鲜菇断生,再加入焯好的海鲜。将调好的料汁倒入锅中,翻炒均匀后转小火🔥加盖焖煮10分钟。 . 5⃣️焖好后开盖翻炒一下散掉多余水汽💭,再加入少许水淀粉勾芡,出锅装盘后撒上少许香菜点缀即可。😋
卖相很好👍🏻