紫菜倒入开水中，洗净捞出。
起锅烧水，水开后，放入北豆腐，大火焯水2分钟。
捞出切成小段。
裹上清洗好的紫菜。
锅中刷油，开大火，热油后放入裹着紫菜的豆腐段，煎至四面金黄，用筷子夹出备用。
另起一锅，锅中倒入白砂糖、生抽、蚝油和清水200克，用勺子搅拌均匀，开大火煮5分钟至汤水沸腾。
放入煎好的豆腐段，煮至上色后翻个面至四面都上色。
一碗口感软嫩，鲜美咸香的照烧豆腐就做好啦！
●豆腐记得是老豆腐，市场都有卖，要新鲜的哦。（建议妈妈们可以闻一闻，因为豆制品的寿命比较短，很容易变质。） ●煎豆腐的时候用不粘锅最好啦，可以煎的时间稍微长一点，这样的口感会更好。 ●照烧汁也可以用来做肉哦，照烧牛肉、鸡翅，都非常不错呢。