快手渝味羊肚_美善品

作者： Jenny滴美食汇

家里冰箱经常备有羊肚，烧一锅羊肚可以做很多变化搭配来食用，就像一锅浇头，也可以作为硬菜上桌，很重庆的一道菜😋

用料

• 1️⃣油 80克
• 1️⃣豆瓣酱 30克
• 1️⃣姜 10克
• 1️⃣蒜 5瓣
• 1️⃣干辣椒 10克
• 1️⃣干花椒 5克
• 1️⃣泡菜（一包久久红） 60克
• 1️⃣香叶 3片
• 1️⃣八角 2颗
• 羊肚 500克
• 2️⃣蚝油 10克
• 2️⃣冰糖粉 10克
• 2️⃣料酒 20克
• 2️⃣水 400克
• 2️⃣生抽 30克
• 2️⃣大葱 半根
• 2️⃣魔芋（切条焯水备用） 一包

快手渝味羊肚_美善品的做法步骤

步骤 1

羊肚买的处理好的那种，拿回家用小美555加100g白醋100g白酒清洗一遍去味。再放入主锅加水没过羊肚20分钟/100度/小勺煮一煮，捞出切条备用。

步骤 2

材料1️⃣全部放入主锅，8分钟/120度/小勺炒出红油。

步骤 3

加入羊肚10分钟/120度/反转小勺炒一炒，再加入食材2️⃣，25分钟/120度/反转小勺煮入味，出锅撒葱花。

步骤 4

可以加在煮熟的粉丝里，就是一碗美味的羊肚粉丝。

步骤 5

做个拉条子的面团，醒发好切条

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步骤 6

步骤 6

煮一锅拉条子

步骤 7

配上羊肚，青菜，美味起飞🛫

快手渝味羊肚_美善品的小贴士

羊肚很难熟，食材也有差异，最后烹饪的时间方子只作为参考，建议大家尝一尝，根据自己喜欢的软硬度来调整时间。

菜谱创建时间：2020-06-11 01:21:13