胡萝卜肉馅饺子

作者： 凡妈的小厨房

用料

• 紫甘蓝饺子皮
• 紫甘蓝 150克
• 水 60克
• 玉米油 10克
• 盐 2克
• 中筋面粉 450克
• 馅料
• 胡萝卜 1根200克左右
• 瘦肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 蚝油 10克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 玉米油 10克
• 葱 适量

胡萝卜肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝撕小片，加点水，总共220克左右，盖上主锅盖量杯盖，设置1分钟速度10

步骤 2

打成汁以后，加入2克盐，10克玉米油，450克中筋面粉，盖上主锅盖量杯盖，设置30秒速度3～6，混合均匀

步骤 3

再设置2分钟揉面。看面团状态，若太软太湿，慢慢加面粉，再揉面，手光锅光

步骤 4

取出面团，揉成光滑面团，盖保鲜膜，放一旁醒一下。

步骤 5

清洗主锅，胡萝卜切块放入主锅，盖上主锅盖和量杯盖，设置5秒速度6。喜欢颗粒小点，速度调大一点。

展开全部

步骤 6

步骤 6

这是速度7的，打出来放一旁备用。

步骤 7

300克瘦肉，事先555清洗后，放冰箱冷冻3小时左右

步骤 8

设置12秒速度6。也可以用涡轮2秒2秒打，打成你想要的颗粒大小。

步骤 9

把锅壁上的肉沫刮到底，加入打碎的胡萝卜，打入一个鸡蛋，加入15克生抽，10克老抽，10克蚝油，5克盐，5克冰糖粉，10克玉米油，设置30秒反转速度3搅拌均匀。

步骤 10

撒点葱花，设置50秒反转速度3搅拌均匀。

步骤 11

把肉馅打出来，准备包饺子喽！

步骤 12

把面团分成10克左右的剂子，擀成外薄里厚的饺子皮，放入适量肉馅，包好即可。

步骤 13

柳叶饺

步骤 14

最后搓成小尖头即可。

步骤 15

白菜饺

步骤 16

这个白菜饺最快也容易包😊

步骤 17

主锅里加入1200克水，100度烧开后，放入饺子，6分钟100度反转小勺，饺子烧开浮上来。

步骤 18

打出来蘸点醋开吃😋

菜谱创建时间：2020-06-10 22:40:42