排骨冷水下锅，放入几片生姜，两勺料酒，去除血沫。
葱，姜，蒜，香菜切好，准备好腐乳。
排骨焯好后用冷水洗去表面浮沫。
锅里放油烧热放入姜片和蒜瓣。
加入排骨翻炒。
放入生抽，一块腐乳，一些腐乳汁继续翻炒。
加入热水后，放入香叶，八角。
20分钟后，收汁。
开吃吧！
不用放盐，因为腐乳汁和生抽都是咸的，放入腐乳块后根据自己的口味适量的放入腐乳汁，不要咸了哦！