超级滑嫩的秋葵蛤蜊蒸蛋

作者： 阿离_jh2z

蒸蛋，说简单也简单，但是要蒸好也是要花点心思的。这个季节刚好是秋葵上市的季节，再买点蛤蜊提鲜，滑滑嫩嫩，均衡口感和营养，适合全家人。

用料

• 鸡蛋 2个
• 酱油 1勺
• 香油 1勺
• 蛤蜊 适量
• 秋葵 2根

超级滑嫩的秋葵蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤 1

抓一把蛤蜊，清洗干净。蛤蜊很容易有黑沙，一定仔细看看清楚呀。不然坏了一个就坏了一锅。

步骤 2

放点水，一点姜丝（好的我用剪刀剪的比较粗）

步骤 3

煮开等大部分都开口了就可以关火了。没开口的再等一会也就开了。蛤蜊控水捞出，煮蛤蜊的水留着不要倒掉，放凉备用。

步骤 4

弄个浅盘子，把蛤蜊一一码好，开口朝上。

步骤 5

敲两个鸡蛋，当然你也可以多敲几个，看你盘子大小。这个是我一个人吃的，所以就两个鸡蛋就够啦！

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步骤 6

步骤 6

搅打均匀哦！

步骤 7

加入2倍煮蛤蜊的水，再搅打均匀。这个水要放凉的，至少是温热，不然下去就是蛋花汤！

步骤 8

拿个滤网过滤下，这个是蒸蛋光滑细腻的关键哦！

步骤 9

浇在浅盘里

步骤 10

秋葵切薄片，码上去。超好看对不对？

步骤 11

蒸锅大火烧开，放进去蒸，记得盖一个盘子防止水滴进去哦！保鲜膜也可。大火5分钟即可，若是你的鸡蛋比较多可以适当延长几分钟。

步骤 12

瞅瞅，多么地细腻光滑！

步骤 13

根据自己口味加入生抽麻油调味。

步骤 14

可以上桌啦！超好吃！又滑又嫩！

菜谱创建时间：2020-06-10 15:18:41