墨鱼洗净放清水里浸泡一夜，第二天取出后切小块。碗里的水倒入砂锅中加热备用。
猪骨冷水下锅焯水，撇去浮末，捞出放入砂锅中。
猪肚用面粉洗净
猪肚切小块焯水，捞出放入砂锅中。
墨鱼切小块后，起锅热油，大火爆炒2分钟。盛出墨鱼放入砂锅中。
材料都放入砂锅后，加入一块姜，一勺料酒，加满水。大火烧开，如有浮沫，撇去。再转小火炖1个半小时。
我这是炖了俩小时的，满满一锅汤还剩三分之二。