泡泡椰浆小餐包

作者： hello弟弟的麻麻

这是一款椰子味超级浓郁的面包，液体占比比较大，超级松软滋润！！！

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 1茶匙
• 细砂糖（揉面） 40克
• 椰浆（揉面） 130克
• 牛奶 10克
• 盐 1/4茶匙
• 黄油 20克
• 椰浆（淋面） 70克
• 细砂糖（淋面） 30克
• 椰蓉（淋面） 适量

泡泡椰浆小餐包的做法步骤

步骤 1

加入除盐和黄油以外的所有揉面材料，设置30秒/速度3-6，混合。

步骤 2

加入盐，设置揉面模式3分钟。

步骤 3

加入黄油，设置揉面模式4～5分钟。

步骤 4

揉好后有出膜状态即可。

步骤 5

双手抹油，将面团取出，并且平均分成9份，滚圆。

步骤 6

放入37℃的烤箱发酵，同时放一碗热水在旁边保持湿度。面团发至2倍大即可。

步骤 7

发酵好后，预热烤箱160℃，然后将淋面的椰浆和细砂糖放入主锅，设置1分钟/50℃/速度3，混合。

步骤 8

均匀的淋在面包上，表面撒上椰蓉，放入预热好的烤箱，160℃烘烤18分钟（每家烤箱脾气不同，自己可以根据实际情况增减时间。）上色满意后立即加盖锡箔纸。

步骤 9

烤好后取出来，放网架纳凉，还剩余温就可以装袋。

步骤 10

早餐来一个，软绵绵，微微甜，心情不能更好耶✌🏻

菜谱创建时间：2020-06-10 08:20:11