鲍汁捞饭

作者： 籽酱妈

用料

• 鲍鱼
• 西兰花
• 葱姜
• 黄酒（或者料酒）
• 蚝油
• 番茄酱
• 生抽
• 鲍鱼汁
• 盐
• 白糖

鲍汁捞饭的做法步骤

步骤 1

鲜活的鲍鱼用牙刷或者刷子刷干净

步骤 2

左边的刷了，右边的还没有刷，差别还是蛮大的噢

步骤 3

用刀子从鲍鱼的侧面贴着鲍鱼壳进入，将贝柱肉割断，使鲍鱼和壳分离开

步骤 4

将内脏去掉

步骤 5

剪掉鲍鱼嘴巴，并拉出鲍鱼的食胃管

步骤 6

将鲍鱼全部清洗干净后切成花刀

步骤 7

加入鲍鱼汁，如果没有可以用蚝油代替，生姜、盐、黄酒（或料酒）腌制十分钟

步骤 8

让每个鲍鱼都能浸在料汁里去腥入味

步骤 9

碗里放入鲍鱼汁（如果没有可用蚝油）、番茄酱、盐、生抽、白糖

步骤 10

加入清水搅匀备用

步骤 11

锅中倒入油，放入姜和葱，小火炒香

步骤 12

将调好的料汁倒入烧开

步骤 13

加入鸡汤或者清水

步骤 14

将鲍鱼放入，中小火煮三四分钟左右

步骤 15

将煮好的鲍鱼摆放在盘子里

步骤 16

捞出葱姜丝不用，在汤汁里加入适量水淀粉，将汤汁熬成浓稠状

步骤 17

将汤汁浇在鲍鱼上就可以吃啦！鲜香扑鼻，好吃简单喔～

菜谱创建时间：2020-06-09 20:58:15