把鸡爪的指甲剪掉。
然后像这样从中间切开。
冷水下入鸡爪，放入生姜片、花椒、香叶、盐少许、料酒两勺，盖上盖子，煮10分钟，出锅。
冷水多冲洗几遍～沥干备用。
准备：切好的柠檬片、蒜米、姜丝、酱油3勺、醋5勺、生抽5勺、蚝油1勺、香油半勺、剁碎的小米椒。
调好汁之后放入鸡爪搅拌均匀，这个时候可以尝一下味道，味道合适了就不需要放凉白开，如果咸的话可以放一些。之后用保鲜膜或保鲜盖盖上放入冰箱四个小时以上就可以吃啦🥰其实最好是放一天再吃味道最佳！
凉白开可以放，先尝一下味道咸淡再考虑要不要放～