低脂100%全麦黑芝麻吐司

作者： 我是F小姐

100%全麦粉，低油少糖 添加黑芝麻、综合坚果口感升级 无须手套膜、发酵简单方便、适合新手 配方为10*10水立方吐司模具一个

用料

• 全麦粉 190克
• 鲜酵母（干酵母） 9克（3克）
• 温水 95克
• 盐 2克
• 赤藓糖（或白砂糖） 20克
• 橄榄油（普通无味的油） 10-20克
• 黑芝麻/综合坚果 适量

低脂100%全麦黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

配方中材料用厨师机揉成光滑不粘手面团，无须手套膜（3-4档15分钟左右）

步骤 2

室温发酵半小时左右，揉面排气，按照吐司整形手法整形

步骤 3

放入吐司盒，二次发酵，烤箱放一盆热水。耗时90分钟，至吐司盒九分满

步骤 4

180度烤35分钟，顶部上色后可覆盖锡纸

步骤 5

柔软的全麦吐司，越嚼越香的口感，减脂利器

步骤 6

黑芝麻、南瓜籽、蔓越莓干、瓜子仁，随意搭配

步骤 7

纯麦香

低脂100%全麦黑芝麻吐司的小贴士

面粉吸水性不同，注意调整 用鲜酵母发酵的爆发性更好，没有就用普通酵母代替 时间温度会影响到发酵的涨势

菜谱创建时间：2020-06-09 14:18:52