孜然鸡心

作者： 染花花了

没有过程图，凑活看

用料

• 鸡心 一盒
• 洋葱 半个
• 孜然 一大勺
• 孜然粉 一大勺
• 白芝麻 一点

孜然鸡心的做法步骤

步骤 1

洗干净鸡心。沿着粗血管剪开，把里面的鸡血块洗干净。可以挤一挤按一按，血块就出来了。黑色是剪刀剪开的位置不用剪太长，连着比较有韧性口感。

步骤 2

我没有焯水，嫌弃的可以焯水。放入料酒姜片葱段腌制半小时。洋葱切好备用。

步骤 3

腌好下锅翻炒。油可以多一些，放入料酒去腥，酱油调色，下一点盐。变色后多翻炒一小会下洋葱。放孜然粉孜然粒。 装盘撒白芝麻。

孜然鸡心的小贴士

1.鸡心尽量新鲜 2.孜然粒下锅前可以用擀面杖碗边碾一碾，激发香味。 3.爱吃辣的可以捏几个干辣椒。或者配菜换成辣椒也行。 4.多油炒得香，但是鸡心不吸油出盘可以把油倒出去。

菜谱创建时间：2020-06-09 12:17:31