将除了黄油外的全部材料放入搅拌桶内，注意糖、盐和酵母不可以放在一起。
揉面至可以拉出粗糙的膜。
加入黄油，继续揉面至可以拉出边缘光滑的薄膜。
将面团整圆，放入容器内盖上保鲜膜，室温发酵大约一个小时。
发酵至2-2.5倍大时，手指蘸干面粉戳一下面团，不回缩不塌陷就是发酵好了。
揉面垫上撒一些干面粉，将面团按压排气。
像这样的顺序，将面团叠起来，反复两次。
然后揉圆，盖保鲜膜室温松弛15分钟。
将面团擀成大概长30厘米宽15厘米的长方形，有大气泡要按破，下方边缘要按薄。
自上而下卷起，卷紧一些。
收口向下放入吐司盒。
盖上保鲜膜放入烤箱下层，开启发酵模式进行二发。
发酵至九分满，取出，烤箱预热至190度。
盖上吐司盒盖，放入预热好的烤箱下层，上下火180度烤40分钟。具体温度和时间要根据自家烤箱情况调整。
出炉后开盖，在台面上震一下震出热气立即倒扣在晾架上。
晾至少一个小时。切开，松软，有淡淡的麦香，又有丝丝的甜。
如果喜欢全麦面包扎实的口感，可以增加全麦面粉的量，适当调节全麦面粉和高筋面粉的比例。 吃不完可以常温密封保存三天。