水开后将花胶放在蒸笼上蒸5~10分钟
蒸到花胶微微卷缩就可以了
加姜片，加水放进冰箱泡发一夜（怕腥一定要放姜片，可去腥）
泡发一夜的花胶，发头已经很大了
将泡发好的花胶进行清洗，因花胶的纯天然属性，有些花胶会有血丝和鱼油，这些属于正常现象，将这些杂质清洗干净就可以进行炖煮了。
清洗干净后满满的胶原蛋白，根据个人喜爱进行炖、炒、蒸等制作花胶美食。以炖煮为例，泡发好的花胶不需要炖太长时间，一般隔水炖30分钟~1个小时，根据花胶的薄厚判断炖煮时间。只要get到以上几点简单的泡发方法，花胶定能做到不腥又不流失营养✔
1⃣泡发好或者炖煮好的花胶可以冷藏或者冷冻，冷藏不要超过3天，冷冻最好不要超过一个月。 2⃣一般不建议冷水直接泡发干花胶，因为冷水泡发没有什么发头，干花胶吸水量少，花胶根本无法涨发。 3⃣吃完花胶一个小时之内不能喝茶、吃水果、萝卜（会分解蛋白质）吃鱼胶期间少吃生冷辛辣的食物，平时多喝水，以防上火。 4⃣例假期间、产后12天不适合吃花胶，因为花胶止血效果非常好 5⃣花胶是海产品干货类，放置闷热潮湿的地方容易长虫，注意放置阴凉干燥通风的地方保存，天气潮湿最好放冰箱，有太阳拿出来晒晒。