鱼胶炖鸡汤

作者： 娇娇by

家里还有之前泡好的小鳕鱼胶片，就把它拿来炖鸡汤了！我还特地加了点竹荪，竹荪有比较浓郁的菌味，怕鱼胶腥的朋友，可以放点进去掩盖腥味。没有竹荪的朋友可不加，多放姜片就行。

用料

• 鸡 半只
• 小鳕花胶 50克
• 竹荪 5克
• 红枣 7颗
• 枸杞 30粒
• 生姜片 5片
• 盐 适量

鱼胶炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

把所有的原材料准备好，鳕鱼胶和竹荪需要提前泡发。

步骤 2

水烧开后把鸡肉倒进去焯水备用。

步骤 3

把小鳕鱼胶片放进锅里爆炒一下，爆炒后的鱼胶炖的汤比较浓郁，觉得麻烦的朋友可以忽略这个步骤。

步骤 4

炒成有点微微发黄，回缩，闻到香味就差不多可以了

步骤 5

把鸡肉、鱼胶、红枣倒进锅里

步骤 6

加适量水，大火煮开，改成小火炖一个小时左右，炖的过程中会闻到浓郁的花胶香味哦！

步骤 7

一个小时后，加入竹荪和枸杞，在炖20分钟即可出锅

步骤 8

加适量盐调味就可以出锅啦！汤水都是黄的

步骤 9

出锅啦！鱼胶口感特别好，汤味浓郁好喝。

鱼胶炖鸡汤的小贴士

鱼胶和竹荪需要提前泡发，泡发鱼胶的步骤可以看我之前的帖子。

菜谱创建时间：2020-05-31 09:08:43