巨柔软的小香风吐司面包🔥详细教程
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巨柔软的小香风吐司面包🔥气质+优雅结合体
今天我们做小香风的黑白棋子吐司，吐司都开始优雅了~配方用淡奶油代替黄油使用，烤好后的面包很柔软，不会很甜，喜欢甜面包的可以加10g白砂糖，快点动手试试吧~
🔹食材：
高筋面粉270g、低筋30g、奶粉10g、淡奶油80g、牛奶90g、鸡蛋50g、蜂蜜40g、盐3g、酵母6g、竹炭粉10g。
🔹做法：
1️⃣将所有材料放入厨师机揉出手套膜
2️⃣面团取出平均分成两个小面团，其中一份面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏
3️⃣10g竹炭粉加一点点水调均匀，放入另一个面团混合均匀
4️⃣揉好的黑白面团放入烤箱中发酵成2倍大小
5️⃣发酵好的面团排气，分割成8个黑色、8个白色小面团，取一个小面团擀成牛舌状，从上往下卷起来，其他面团一样卷好
6️⃣卷好的面团从中间切开
7️⃣依次错落的将黑白面团放入吐司盒里面，放入烤箱中进行二次发酵，等到8分满时，盖上吐司盖，包上锡纸，放入预热好的烤箱180°烤30分钟就好啦~
🔻这个配方是两个250g三能低糖吐司盒的食材，450g的吐司盒要延长烘烤时间至45分钟~
菜谱创建时间：2020-06-08 16:53:24