材料洗净切块，虾仁用淀粉腌制一下，这样炒出来会更爽口。
用沸水煮春笋8分钟去是涩酸味
锅热加油后加入黄糖粒，糖差不多融化后加入蒜片，春笋爆炒上色，然后依次加入山药，莴笋，虾仁，混合炒至微微金黄。
炒至微微金黄的状态后加入盐，生抽，蚝油，鸡精和一小碗水，翻炒均匀后盖锅烧10分钟左右。
收汁后就可以出锅啦～最后撒下葱花提味儿装饰一下。