高颜值森系伯爵红茶蛋糕

作者： V切糕啊

不喜欢色素蛋糕😀自己做也一定不会用色素 复古蛋糕会用到色素较多，根本吃不下去 简简单单的蛋糕会更健康，做起来也不复杂 森系真的非常推荐，很多森系都好看耶 今天用蛋糕卷的蛋糕做的，好吃！ 戚风不够细腻，也许是我的问题吧

用料

• 细砂糖 15克
• 玉米油 45克
• 牛奶 60克
• 红茶粉 8克
• 蛋黄 5个
• 低筋面粉 52克
• 蛋清 5个
• 细砂糖 35克

高颜值森系伯爵红茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料（原本想放一层红茶奶冻，来不及）

步骤 2

将蛋黄部分的细砂糖和玉米油搅拌至乳化，依次加入牛奶、红茶粉和蛋黄搅拌均匀（每加一个搅拌均匀再加下一样），最后加入低筋粉翻拌和画Z搅拌均匀

步骤 3

蛋黄糊放着备用（可以先去预热烤箱了）

步骤 4

蛋清大泡泡加入一次细砂糖

步骤 5

蛋清小泡泡加入第二次细砂糖

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步骤 6

步骤 6

蛋清出现纹路加入第三次细砂糖

步骤 7

蛋清打至大弯钩

步骤 8

蛋清分2-3次和蛋黄糊翻拌均匀

步骤 9

倒入垫了油纸的烤盘（28*28），面糊刮平，放入预热好的烤箱，上下火140度20mins+170度10mins

步骤 10

放凉脱模，切掉四个边边再平均分四份，淡奶油可以原味也能加入红茶粉，奶油：红茶粉=100:1.5 （大概250g奶油）

步骤 11

比6寸方形的稍大一点，夹心放脆脆、红茶奶冻都很好吃哦～时间关系没有放🤣

步骤 12

小切件也很好看的，红茶味太好吃了

高颜值森系伯爵红茶蛋糕的小贴士

夏天奶油不稳定，坐冰水比较安全 抹奶油需要练习哦，小白一个将就看看 奶油：红茶粉=100:1.5 （大概250g奶油）

菜谱创建时间：2020-06-08 11:22:51